老母鸡和乌鸡哪个补血 乌鸡怎么挑选呢

虽然母鸡的营养价值高，但乌鸡更胜一筹。乌鸡性平味甘，营养价值远远高于普通鸡，口感也非常细致。乌鸡中含有黑色素，蛋白质B族维生素等十八种氨基酸和十八种微量元素，烟酸维生素e锂铁钾钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。那么，老母鸡和乌鸡哪个补血？乌鸡怎么挑选好呢？下面，我们来看看聚焦中国报道带来的关于母鸡和乌鸡的相关介绍吧！

本文目录

1、老母鸡和乌鸡哪个补血  

2、乌鸡怎么挑选呢

3、乌鸡吃公的好还是母的好

老母鸡和乌鸡哪个补血

吃乌鸡。

乌鸡又称乌骨鸡，从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩，而且乌鸡是比较有名的滋补的品，本草纲目中就有记载乌鸡是妇科病的滋补及滋养品，根据科学研究还能证明，与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，适合体虚血亏、肝肾不足以及气血不足的人，所以如果是要补血的话，就可以选择乌鸡。

乌鸡怎么挑选呢

母鸡冠小，如桑葚状，色特黑;公鸡冠形特大，冠齿丛生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出现许多“火峰”,色为紫红，也有大红者。头顶长有一丛丝毛，形成毛冠，母鸡尤为发达，形如“白绒球”,又似“游泳头”。耳叶呈现孔雀绿或湖蓝色，犹如佩戴一对翡翠耳环，在性成熟期更是鲜艳夺目，光彩照人，故有人喻为“新婚巧装”。成年后，色泽变浅，公鸡退色较快。在鸡的下颌处，长有一撮浓密的绒毛，人们称之为胡须。

乌鸡吃公的好还是母的好

根据需求来选择。

中医认为母鸡属阴，食用后其滋补效果会更缓和，对于身体虚弱的女姓具有良好的补虚作用，而且母鸡的脂肪溶点较低，炖汤食用比较容易消化吸收，而公鸡温补作用强，适合阳虚气弱、肾阳不足的男性食用，当然如果女性有肾阳偏虚的症状，也可以吃公乌鸡，看个人体质来食用就是最好的。