夏天土豆如何储存 夏天土豆怎样保存不发芽不变绿

土豆是我们生活中常吃的食物。土豆中富含淀粉、蛋白质、多种维生素、膳食纤维及钙、磷、铁等多种矿物质元素。那么，夏天土豆如何储存？夏天土豆怎样保存不发芽不变绿？下面，我们来看看聚焦中国报道带来的相关介绍吧！

本文目录

1、夏天土豆如何储存

2、夏天土豆怎样保存不发芽不变绿

3、长在泥土外面的青土豆能吃吗

夏天土豆如何储存

将土豆存放温度为5度左右的冰箱内，或将土豆散放在阴凉的地方，晾3天左右直到把外皮晾干，再把土豆用通风的袋子装好存放在干燥处即可。注意不能将土豆放到阳光下暴晒，否则土豆皮变绿则不能食用。

土豆是全球第四大重要的粮食作物，且土豆含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量。

大量存放土豆应注意存放温度与湿度，温度过高土豆会生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。

可使用纸箱或泡沫箱存放，土豆堆放不宜过多，封口处注意使用东西遮挡，防止太阳光照射造成土豆发芽变色。

夏天土豆怎样保存不发芽不变绿

适宜土豆贮藏的温度为3-5℃，相对湿度90%左右，此时块茎不易发芽或发芽很少，也不易皱缩。因此应把土豆放在背阴低温处，切忌放入塑料袋保存，否则塑料袋会捂出热气让土豆发芽。可以用透气的网袋装土豆，放置背光的通风处，也可以放沙子保持温度和干燥。

储藏前把不好的烂掉的土豆扔掉，不要与红薯存放在一起，也不要跟新鲜的蔬菜放在一起，否则容易发霉腐坏。

土豆要避光保存，以免接触阳光发生光合作用。此外，发芽发绿的土豆不能再食用，以免发生中毒现象。

长在泥土外面的青土豆能吃吗

长在泥土外面的青土豆不能吃。土豆属于茄科植物，我们在日常生活中吃的土豆其实是它的块状茎，这种块状茎是长在土里的，露出来的块状茎会产生有毒的龙葵素，不能吃。

土豆是全球第四大粮食作物，也是除谷物外用作人类主食的最重要的粮食作物，人工种植土豆的历史非常悠久，可追溯到公元前8000年。

土豆变成绿色是因为本身叶绿素着色，这种物质无毒，但叶绿素总是与龙葵素一起生成，土豆越绿龙葵素越多，所以绿土豆不能吃。

土豆变绿是防止被食草动物吃掉的一种自我保护机制，另外发芽的土豆也不能吃，因为这种土豆也含有大量的龙葵素。